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    肉驢

                 肉驢原產于山東省濟寧市魯西南各縣和菏澤市,又稱“無棣驢”。它是我國大型驢種之一,也是優良的地方品種,目前已被國家列為地方品種保護名錄。德州驢有很強的適應能力,耐粗飼、抗病力強等特點,深受各地農民的喜愛。德州驢現已被新疆、陜西、遼寧等24個省市引為種畜,同時也給養殖戶帶來了可觀的經濟效益。 
           一、體形外貌
           肉驢驢體格高大,結構勻稱,外形美觀,體型方正,頭頸軀干結合良好。毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白,其余毛為黑色)和烏頭(全身毛為黑色)兩種。 成年種驢體尺:公驢體高在142厘米,體長為143.6厘米,胸圍為152.8厘米,管圍為18.7厘米,母驢相應為140、137、160和16.4厘米。 公驢前軀寬大,頭頸高揚,眼大嘴齊,有悍威,背腰平直,尻稍斜,肋拱圓,四肢有力,關節明顯,蹄圓而質堅。 德州驢平均體高一般為130~135厘米。
           二、生產性能
           肉驢生長發育快,12~15月齡性成熟,2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85%以上。母驢一般發情很有規律,終生可產駒10只左右,25歲好驢仍有產駒的;公驢性欲旺盛,在一般情況下,射精量為70毫升,有時可達180毫升,精液品質好。作為肉用驢飼養屠宰率可高達53%,出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。單驢拉車載重750千克,日行40~45千米,可連續多日。
           三、利用價值
           驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起,這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析,每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克,有效營養成分不亞于牛、兔、狗等肉,屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。小吃有保店五香驢肉,產于山東濟寧 驢皮質柔韌厚實,可用于制革,并且具有藥用價值,是名貴中藥“阿膠”的原料。
           驢奶價值也很高,驢奶與人奶很相近,營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,是人奶的良好替代品;且驢奶具有滋潤皮膚,改善面部環境的作用。
           四.分類
           肉驢黑驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種,并表現出不同的體質和遺傳類型。三粉:全身毛色純黑,唯鼻、眼周圍和腹下為白色,四肢細而剛勁,肌腱明顯,蹄高而小,皮薄毛細,頭清秀,耳立,體重偏輕,步樣輕快。烏頭:全身毛色烏黑無任何雜毛,各部位均顯厚實,四肢較粗重,蹄低而大,體形偏重,胸寬而深,堪稱中國現有驢種的“重型驢”,配馬生騾質量尤佳。
    肉驢 2019-6-23 本文被閱讀 26280 次
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